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		家庭で茶を作ってみよう
	このページの内容は、ホームページ作者が自身の庭の茶で新茶時、作ってみた試行錯誤の結果です。 あくまでも参考にして頂く程度の内容です。しかし、緑茶、紅茶の違いをご理解いただけると思います。 生の葉っぱが手にはいるかが問題ですけれど、もし手に入ったら是非やってみて下さい。
		２００４年	２００５年	２００６年
２００３年の自作茶　今年もウーロン茶を作りました。
８：３０	茶を摘む。今年は時機を失し１０日遅れました。 栄養分がないのと、大きくなりすぎたのでこの時点でぱさぱさの状態。
９：００	曇り空であり、気温低く昼まで外に置いておくことにする。 撮影時以外直射日光はほとんど当たっていない。
１３：００	２，３回かき混ぜただけで、室内に取り込む。少し萎びてきた。
１６：００	所用で外出していた間、萎凋がすすみよい香りが漂っていた。
１６：５０	まだ緑色が多いがいい香りが強くなってきた。 今年は早めに酸化を止めるつもり。
１７：００	フライパンで炒める。 焦がさないうちに早めに切り上げた。
１７：１０	ドライヤーを使って残りの水分をとる。 今年初めて考えた方法、ドライヤーを茶で埋める。 火災の危険があるので必ず側にいて常にかき混ぜること！
１８：００	摘採時期を逃したので、簡単に乾いた。 完成！試飲する。思いの外うまい。 甘みや花の匂いがするわけではないが酸っぱい､しかし､なんとも 良い香気がする。 今年は成功！