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		家庭で茶を作ってみよう
	このページの内容は、ホームページ作者が自身の庭の茶で新茶時、作ってみた試行錯誤の結果です。 あくまでも参考にして頂く程度の内容です。しかし、緑茶、紅茶の違いをご理解いただけると思います。 生の葉っぱが手にはいるかが問題ですけれど、もし手に入ったら是非やってみて下さい。
		２００３年	２００４年	２００６年
２００５年の自作茶　今年は少し渋いウーロン茶
８：２０	葉っぱが３枚出ているので今日決行。結構収量ありそう。
８：４５	つみ取り完了。曇り空なので室内に持ち込む。 今回は攪拌を頻繁に行う。
１０：３０	１０分おきに１０分間撹拌を繰り返す。
１１：３０	葉の周囲が少し赤くなってきた。 匂いに変化が現れる｡芳香が少し感じられる。 青臭みがなくなってきた。
１２：００	釜炒り終了。 中火でしんなりと成るまで炒った。
１２：３０	揉念を２０分間行った。しっかりと揉み込む。
１３：１０	フライパンを使って乾燥させた。 弱火で焦がさないよう注意して２５分かかった。 最後はドライヤーを使用した。
	これはもう立派なウーロン茶。 渋みを少し感じるがおいしい。